Il y a un piège très facile à tomber lors de l’équipement de votre cuisine: acheter trop de choses. Nous comprenons – c’est un espace qui est naturellement préparé pour la thésaurisation. Des tas d’armoires à remplir que vous n’ouvrez plus jamais. Tout, des cuillères à mesurer aux bols à mélanger, est proposé dans ces interprétations de poupées russes de trois ou cinq. Mais nous sommes là pour vous assurer que vous n’avez pas besoin de tant de choses.

La prochaine fois que vous irez chez quelqu’un, jetez un œil dans sa cuisine et voyez par vous-même. Beaucoup trop de couverts provenant d’ensembles historiquement différents, des montagnes de casseroles qui tombent des frais généraux et des tiroirs remplis d’ustensiles inutiles. En cas de doute, nous avons compilé une liste des véritables éléments essentiels ci-dessous. Résistez à l’encombrement de la cuisine et investissez dans le meilleur.

Pots et casseroles

Poêle à frire antiadhésive Le Creuset 3 plis en acier inoxydable Le Creuset Casserole 3 plis en acier inoxydable avec couvercle Jamie Oliver par Tefal Marmite antiadhésive en aluminium anodisé dur Eaziglide Neverstick2 Rôtissoire antiadhésif

Le nombre de casseroles dont vous disposez ne correspond pas à votre qualité de cuisinier. Résistez aux ensembles et investissez dans une grande marmite, une grande poêle et une casserole. Ajoutez un ou deux moules à rôtir de bonne qualité et c’est tout ce dont vous aurez besoin.

Les casseroles doivent avoir un fond épais et la poêle doit être antiadhésive. Faites-les tremper et nettoyez-les immédiatement après utilisation et n’utilisez pas de tampon à récurer. Vous les utiliserez presque tous les jours pendant des années, alors n’ayez pas peur d’investir beaucoup d’argent. Les marques de qualité du secteur comprennent Le Creuset, Berghoff / Eurocast, Greenpan, Eaziglide, Robert Welch et Tefal.

Des couteaux

Global G 2 Couteau de chef 20,5 cm Dick Premier Plus Couteau d’office 9 cm Wüsthof Couteau de chef classique 20 cm Zwilling Couteau à aiguiser 23 cm

Bloc de couteaux? Oublie ça. Honnêtement, gaspillage d’argent. Avec votre argent de couteau, vous devez acheter un couteau de cuisine solide, un couteau dentelé décalé et, si vous insistez vraiment sur un autre, un couteau d’office de bonne qualité. En ce qui concerne la marque, faites comme Anthony Bourdain et prenez un couteau de chef Global G-2 – il vaut chaque centime et vous rendra la vie en cuisine beaucoup plus facile.

Une fois achetés, pour vous assurer qu’ils restent en parfait état, apprenez à affûter correctement vos couteaux.

Mandoline

OXO Good Grips Chef’s Mandoline Progressive PL8 Mandoline Professionnelle De Buyer Kobra Mandoline

Nous sommes très légèrement sur le plan professionnel (osons-nous dire frivole) ici, mais si vous voulez éviter les tracas de hacher des légumes et que vous voulez que ces légumes paraissent plus uniformes et attrayants, investissez dans une mandoline. Que vous coupiez des carottes en julienne ou en bâtonnet, une mandoline s’avérera être un ajout véritablement efficace et utile à votre arsenal de préparation.

Passoire

Bellemain Passoire micro-perforée en acier inoxydable 4,7 l DeBuyer Passoire conique en acier inoxydable avec deux poignées 44 cm John Lewis & Partners Passoire à pieds en acier inoxydable

Marchez prudemment ici. Cela peut sembler un avertissement intense pour quelque chose d’aussi servile, mais ce sont des éléments comme des passoires où les gens semblent perdre l’intrigue. Vous pourriez être surpris de savoir qu’il y a beaucoup de variété ici – certains qui se fixent à votre casserole, d’autres avec de petits pieds en plastique, d’autres qui se moulent à votre évier. Évitez les gadgets et obtenez quelque chose qui ressemble à une passoire en acier inoxydable micro-perforé Bellemain.

Coutellerie

Zwilling Ensemble de couverts 30 pièces John Lewis & Partners Ensemble de couverts ovales Burlo Ensemble de couverts 24 pièces miroir

Tout ce dont vous avez besoin est un ensemble solide en acier inoxydable sans aucun détail inutile et certainement pas de poignées en plastique. En fait, une bonne règle à suivre dans la cuisine est de ne rien acheter avec une poignée en plastique, car elle tombera inévitablement. Habitat fait des interprétations légèrement ludiques des classiques tandis que John Lewis propose des ensembles simples pour tous les budgets.

Râpe / Zesteur

OXO Good Grips Râpe à boîte OXO Good Grips Râpe Microplane Gourmet Grater grossière

Vous aurez besoin d’une râpe à boîte pour de grandes quantités de fromage; quelque chose de solide en acier inoxydable qui ne se déformera pas sous la pression de la grille. Beaucoup ont même des panneaux amovibles de nos jours. Ce n’est pas essentiel, mais nous recommandons également une version portable – quelque chose comme la râpe Premium de Microplane – car elles sont idéales pour râper à table.

Une cocotte

STAUB Cocotte Cocotte ronde en fonte Le Creuset Signature Cocotte ronde en fonte Denby Cocotte ovale

Une casserole solide et lourde avec un couvercle est un élément essentiel de la cuisine pour les mois d’hiver. Parfait pour tout, du ragoût et des viandes à cuisson lente aux copieuses tartes de bergers et même à la moussaka en été. Si le budget s’allonge, optez pour une version en fonte avec un couvercle bien ajusté et des poignées faciles à saisir. Découvrez les goûts de Le Creuset, Staub, Moreso, Finex et Denby.

Tablier

Dawson Mercantile Red Selvedge Tablier Dutchdeluxes Denim Bretelles Tablier en Grey Heritage Grey Tablier

L’odeur de la cuisine est inévitable. Cependant, les petites taches de sauce tomate sur vos T-shirts blancs immaculés ne sont pas, alors investissez dans un tablier. Une option vraiment premium (et élégante) peut être obtenue auprès des experts de Brighton Denim Dawson. Pour tous les autres, optez pour quelque chose de simple et qui évite à tout prix la nouveauté.

Planche à découper

John Lewis & Partners Grande planche à découper classique Planche à découper et présentation épicurienne Ensemble de 3 planches à découper Joseph Joseph Nest avec support de rangement

En bois ou en plastique, peu importe. Si vous voulez que l’un de ces ensembles de quatre panneaux en plastique à code couleur évite la contamination croisée, allez-y, mais ne pensez pas que l’un est considérablement plus hygiénique qu’un autre. Nous opterions pour une version en chêne massif car ils sont plus beaux et durent généralement plus longtemps.

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